Segur que algun cop ens hem plantejat guardar una ampolla del nostre vi preferit, emmagatzemar-lo com un tresor esperant aquella ocasió especial per obrir-lo i descobrir quant ha millorat amb els anys.
Cal tenir en compte, no obstant, uns quants factors a l’hora de emmagatzemar el vi si no volem que aquest exercici de paciència acabi en una decepció.