NITS MÀGIQUES D’ESTIU AMB CLOS PONS

Clos Pons organitza una masterclass de fotografia nocturna al celler i participa en el Destapa’t, la 4º fira de vins i tapes maridades de Manresa.

A l’estiu, Clos Pons aposta per les activitats nocturnes i a l’aire lliure, una manera perfecta de gaudir d’una copa de vi: aprofitant la treva que la nit dóna a les altes temperatures d’aquest mes de juliol i la bellesa del cel nocturn d’estiu, descobrint també interessants maridatges amb la gastronomia catalana.

Leer más

L’ESTEL DE LA MERCÈ, FUSIÓ DE TRADICIÓ I MODERNITAT AL PLAT

L’Estel de la Mercè, situat al carrer Cardenal Cisneros de Lleida, és el projecte gastronòmic del jove matrimoni format per Mercè Tomàs i Toni Lara. Els dos provenen de famílies hostaleres i van formar-se a l’escola d’Hostaleria de Lleida, amb la voluntat de continuar amb l’ofici dels seus pares. La família i el fet de continuar amb la tradició familiar és molt important per la Mercè i el Toni, i ho demostren compaginant la seva passió per la gastronomia amb les responsabilitats fruit de ser pares de dos fills, que ben segur adquiriran els valors i l’amor a la feina ben feta d’aquestes 2 generacions d’hostalers que els precedeixen.

Leer más

DEL “TIROLIRO” AUSTER AL “TIRO-LIRO-LIRO-LIRO” DE L’ABUNDÀNCIA

Es fa difícil actualment que en aquestes contrades hom no disposi d’un bon setrill d’Oli Verge Extra al rebost per regar els àpats amb tant poc seny com es pugui mentre temporitzem el raig amb un llarg “tiro-liro-liro-liro” com si d’un Adagio lent i majestuós és tractés . Aquest protocol, tant estès actualment, està molt allunyat de la realitat en la que, en segles anteriors, la supervivència domèstica tenia lligats als nostres avantpassats.

Leer más

JUNY ASSOLELLAT I BEN TRONAT, ANY DE BON VI I MOLT BLAT

Ens trobem a l’Albagés a les portes d’un estiu en que el sol en serà especial protagonista. Friso tot pensant en el còctel que l’Eduardo Pons amb bon criteri junt amb l’ADN Garrigues, m’estan a punt de preparar al bell mig del seu l’hort a la vora del Celler del Clos. Tot plegat, un pantone d’acolorida diversitat que en aquest punt de l’any assoleix el seu més ampli ventall expressiu.

Leer más