GAUDEIX DEL TALLER DE CUINA NADALENCA CLOS PONS

T’has plantejat mai fer un curs o un taller de cuina? Vols ser un alumne Clos Pons per un dia? Llavors, no et perdis el que ve a continuació…

Taller de cuina nadalencaS’apropa l’hivern i amb ell el mes de desembre, el Nadal, les reunions familiars i els grans àpats tan característics d’aquestes festes. Els fogons s’encenen i els amfitrions comencen a preparar els típics

Sigue leyendo

CLOS PONS TANCA UNA VEREMA PRIMERENCA AMB EXCEL·LENT QUALITAT

La verema ha conclòs amb un raïm sa i perfecte que ens dóna lloc a predir uns vins de caràcter mediterrani.

El clima força càlid de l’any ha condicionat la verema: les càlides temperatures que s’han donat durant l’any han accelerat els ritmes de la vinya i el cicle vegetatiu de les plantes, avançant el període de verema en general.

Els factors climatològics, la qualitat i concentració del raïm que ha entrat a bodega ens porta a predir que serà un anyada de vins càlids, mediterranis i d’acidesa baixa, notes de fruita madura i gran concentració i densitat en boca.

El celler es troba en ple rendiment i funcionament . Algunes de les varietats que han entrat en bodega ja han culminat els processos de vinificació/fermentació i podem avançar algunes característiques d’elles.

El Syrah i la Garnatxa presenten una concentració de sabors fruitosos excepcional, amb acidesa continguda i grau alt però no excessiu. La percepció en boca que ens donen aquestes característiques son d’una untuositat i densitat delicioses.

El Cabernet i Ull de llebre han estat raïms molt concentrats, tanins, permetent una base de vins molt estructurats i amb gran capacitat per a l’envelliment.

Pel que fa a varietats blanques, l’Albarinyo presenta una riquesa aromàtica excel·lent, destacant notes cítriques i tropicals (aromes que recorden la pinya i el meló).

La Garnatxa blanca es troba actualment en curs de vinificació i destacarà per la seva textura greixosa i un volum exquisit en el pas per boca.

La maduració del Macabeu, present al ROC DE FOC, ens porta a predir que aquesta anyada tindrà una concentració i calidesa més alta que altres anys aportant-nos riquesa i una variació natural pròpia en aquest vi fet a l’antiga respectant les tècniques tradicionals.

Un any més, CLOS PONS oferirà uns vins amb caràcter i amb la singularitat que ofereix el territori de les Garrigues.

JORNADES DE VEREMA

El celler Clos Pons us convida a conèixer d’aprop els processos d’elaboració del vi en el moment de màxima esplendor de les vinyes i de ple funcionament del celler: la verema!

Veniu a gaudir d’una experiència vinícola única, les jornades de verema, on aprendreu les tècniques de manipulació del raïm i seguireu el procés d’elaboració del vi des del camp al celler els dies 2, 9 o 23 de setembre.

PROGRAMA
09:30h. Recepció al celler i esmorzar tradicional
10:15h. Visita a la vinya i verema Clos Pons
11:45h. Visita al Celler
12:30h. Tast de Vins
13:00h. Comiat

PREUS
Adults: 10€ per persona
Nens : gratuït

-Places limitades, 25 persones per jornada-
1 únic torn de visites, de 9:30 a 13:00

Més informació i reserves: rrpp@clospons.com – 973 070 737