8 consells per ser un autèntic sommelier aquestes festes

Clos PonsJa arriba el Nadal i encara has de decidir el menú i, el més important, el vi que oferiràs als teus convidats. L’elecció dels vins per aquestes dates sol ser una gran preocupació i tot dependrà del teu menú i de l’arriscat que siguis en els teus maridatges.

Quin vi trio pels aperitius? I per acompanyar la carn? També he d’escollir un per les postres? No et reocupis, en aquest post t’oferim 8 consells per ser el millor sommelier i sorprendre els teus comensals.

1. Rep als teus convidats amb una copa de vi. Les reunions familiars són per socialitzar i passar una bona estona. Oblidat d’estar a la cuina acabant de preparar-ho tot i surt a rebre’ls amb una copa de vi.

2. Regal imprevist. Si algun convidat porta una ampolla de vi, l’amfitrió decidirà si obrir-la o no, ja que és l’únic que sap el menú que hi haurà i si maridarà amb els plats.

3. Utilitza la glaçonera. Per aquestes dates volem que tot surti genial així que no podem deixar que els vins agafin una temperatura errònia per al seu consum. Recorda sempre ficar abundant gel i col·loca-la en una tauleta auxiliar perquè no molesti els invitats. De fet, ara mateix pots aconseguir-ne una a la nostra botiga online; simplement has de fer una compra superior a 55€.

4. Comenta els teus vins. No necessites paraules tècniques ni un llenguatge sublim. Concentra els teus esforços en un únic objectiu: aconseguir que els teus convidats s’endinsin en una història, o inclús en una anècdota, perquè visquin la mateixa experiència que tu.

5. Gaudeix d’un màgnum. Aquest format d’ampolla, amb una capacitat d’un litre i mig, farà que els tes convidats gaudeixin encara més de la celebració. A més, aquest tipus d’ampolles permet un millor envelliment dels vins. Clos Pons disposa de tres varietats. Dos negres, Roc Nu i l’Alges, i un blanc, el Sisquella.

Magnum Alges Clos Pons

6. Serveix-lo com cal. Un bon vi pot ser pitjor si la temperatura o la copa no és l’adequada. Procura que els vins estiguin ben conservats i tria unes bones copes per fer que l’experiència sensorial sigui millor.

7. El preu. Aquest punt no podia faltar i no, no és necessari triar un vi car. Avui en dia hi ha vins amb una relació qualitat/preu molt bona. Investiga una mica i selecciona un bon vi que s’adapti a la teva butxaca.

8. Deixa’t guiar. Avui en dia disposem de molta informació i hi ha guies que poden ajudar-te a l’hora de trobar el vi perfecte. Guia Peñin, Parker o la guia Repsol són algunes de les més completes. A l’anterior post del blog, vam parlar dels nostres millors vins.

Premios Peñin Clos Pons

Ara, només et queda ficar-te a la feina i gaudir amb els teus amics i familiar aquestes festes. Bona selecció i feliç vi nou!